SOL 62.2 | Gambas al ajillo (cuatro recetas)
Gambas al ajillo
Uno de mis platos españoles favoritos!
Como los caracoles "à la Bourguignonne" franceses, la sopa de cebolla parisina o las amêijoas à Bulhão Pato portuguesas, se trata de platos muy sencillos, rústicos, que llevan pocos ingredientes, pero cuya elaboración requiere un verdadero dominio del fuego, un conocimiento de los productos, y una ejecución rigurosa. Estas diferentes recetas tienen más o menos los mismos ingredientes, pero sin embargo son diferentes...
Como los caracoles "à la Bourguignonne" franceses, la sopa de cebolla parisina o las amêijoas à Bulhão Pato portuguesas, se trata de platos muy sencillos, rústicos, que llevan pocos ingredientes, pero cuya elaboración requiere un verdadero dominio del fuego, un conocimiento de los productos, y una ejecución rigurosa. Estas diferentes recetas tienen más o menos los mismos ingredientes, pero sin embargo son diferentes...
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